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Die gesunde, würzig-scharfe Superknolle, aus der Familie der Zingiberales, ist in der kalten Jahreszeit die beliebte Wunderwaffe, wenn es darum geht das #Immunsystem zu stärken. Aber wie wirkt sie am besten?
Schon seit Urzeiten kam Ingwer in der Chinesischen Medizin zur Anwendung. Inzwischen ist er auch in unseren Landen als natürliches Erkältungsmittel begehrt. Kaum nimmt man ein Kratzen im Hals wahr, schon greift man zum heilsamen Ingwertee.
So machen es viele von uns: Scheibchen schneiden, heißes Wasser drüber, fertig und schon schlagen die eigenen Abwehrkräfte zu. Dafür sorgen die ätherischen Öle, die Scharfstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente, die ihre Wirkung am besten an frischen Schnittstellen entfalten können. Das bedeutet: Ungeschälte Ingwer-Scheibchen sind gut, aber noch effektiver ist geschälter und in feine Stifte geschnittener Ingwer. Weil so mehr Schnittflächen entstehen, an denen die wirksamen Inhaltsstoffe ins heiße Wasser übergehen können.
Ein vielseitiges Nahrungsmittel. Stimmt´s? Stimmt! Und es geht noch besser:
Der Leiter des Zentrums für Naturheilkunde der Universität Freiburg, Professor Dr. med. Roman Huber, bestätigt die folgenden überraschenden Biohacks:
Als MYTHOS entlarvt der Internist im allerdings ganz klar, dass Ingwer keinesfalls eine blutverdünnende Wirkung habe und er senke auch nachweislich nicht den Blutdruck (BR Gesundheit*).
Mein LIEBLINGSGEHEIMNIS für Euch ist, dass seit ca. 3 Jahren Bio-Ingwer, unter anderem für Allnatura, auf der Insel Reichenau im Landkreis Konstanz angebaut wird. Der INGWER-ANBAUPIONIER, Friedbert Deggelmann von der Reichenau-Gemüse eG, wollte es genau wissen und begann 2018 zuversichtlich mit den ersten Anbauversuchen. Seine Mühe war es wert! Die Ernte betrug in dieser Saison bereits knapp 35 Tonnen. Zudem schildert Ingo Bernhard von der Raiffeisen-Lagerhaus eG Konstanz im Telefonat mit mir im November 2020: „Die Ernte ist ein DUFTENDES ERLEBNIS“ – die langen Schilfblätter an der Knolle geben schon bei leichtem Berühren den intensiven Ingwerduft ab.
Unser TIPP: Die wunderbare Heimatknolle ist nicht so weit gereist wie der Import-Ingwer. Für nachhaltige Biohacker also die gesunde erste Wahl für starke Abwehrkräfte.
Bilder: Depositphotos / Apolobay / HandmadePicture / Kruchenkova
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