Mehr zu #nachhaltigkeit
Biohacks
Seiten
Events & Workshops
Autoren
Hashtags
Die gesunde, würzig-scharfe Superknolle, aus der Familie der Zingiberales, ist als Ingwer Tee in der kalten Jahreszeit die beliebte Wunderwaffe, wenn es darum geht das #Immunsystem zu stärken. Aber wie wirkt sie am besten?
Schon seit Urzeiten kam Ingwer in der Chinesischen Medizin zur Anwendung. Inzwischen ist er auch in unseren Landen als natürliches Erkältungsmittel begehrt. Kaum nimmt man ein Kratzen im Hals wahr, schon wird ein heilsamer Ingwertee zubereitet. Dieser kann zur geschmacklichen Vielfalt auch als Ingwer-Zitronen-Tee genossen werden.
Ja, der Ingwer mit seinen vielseitigen Vorteilen mag manchmal etwas bitter und scharf sein – aber er bietet auch viele Vorteile wie die entzündungshemmenden Eigenschaften. Für das Geschmackliche kann der Ingwer individuell verwendet werden. Entweder als Ingwer-Shot zum Trinken, eine regionale Karotten-Ingwer-Suppe oder zum rohen Verzehr – unsere regionale Superknolle ist vielseitig einsetzbar.
So machen es viele von uns: Scheibchen schneiden, heißes Wasser drüber, fertig und unser Ingwertee ist fertig – die eigenen Abwehrkräfte zu. Dafür sorgen die ätherischen Öle, die Scharfstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente, die ihre Wirkung am besten an frischen Schnittstellen entfalten können. Das bedeutet: Ungeschälte Ingwer-Scheibchen sind gut, aber noch effektiver ist geschälter und in feine Stifte geschnittener Ingwer. Hierbei entstehen mehr Schnittflächen, an denen die wirksamen Inhaltsstoffe ins heiße Wasser übergehen können.
Ingwer – ein vielseitiges Nahrungsmittel, stimmt´s? Absolut und es wird noch besser:
Der Leiter des Zentrums für Naturheilkunde der Universität Freiburg, Professor Dr. med. Roman Huber, bestätigt die folgenden überraschenden Ingwer-Biohacks:
Als Mythos entlarvt der Internist im allerdings ganz klar, dass Ingwer keinesfalls eine blutverdünnende Wirkung habe. Zudem senkt Ingwer auch nachweislich nicht deinen Blutdruck (BR Gesundheit*).
Mein Lieblingsgeheimnis für Euch ist, dass seit einigen Jahren regionaler Bio-Ingwer, unter anderem für Allnatura, auf der Insel Reichenau im Landkreis Konstanz angebaut wird. Der Ingwer-Anbaupionier, Friedbert Deggelmann von der Reichenau-Gemüse eG, wollte es genau wissen und begann 2018 zuversichtlich mit den ersten Ingwer-Anbauversuchen. Seine Mühe war es wert! Die Ernte betrug in der Saison bereits knapp 35 Tonnen. Zudem schildert Ingo Bernhard von der Raiffeisen-Lagerhaus eG Konstanz in unserem Telefonat im November 2020: „Die Ernte ist ein DUFTENDES ERLEBNIS“ – die langen Schilfblätter an der Knolle geben schon bei leichtem Berühren den intensiven Ingwerduft ab.
Unser Tipp: Die wunderbare Heimatknolle ist nicht so weit gereist wie der Import-Ingwer. Für nachhaltige Biohacker also die gesunde erste Wahl für starke Abwehrkräfte.
Bilder: Depositphotos / Apolobay / HandmadePicture / Kruchenkova
Mehr zu #nachhaltigkeit
Cookie Einstellungen
Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige davon sind technisch notwendig, während andere, als "Superfood-Cookies" dabei helfen, dir die leckerste und nachhaltigste Seite anzubieten.
